經(jīng)過市場的驗(yàn)證瘦肉型豬豬肉比肥豬肉市場售價(jià)更高，且瘦肉型豬吃了豬生長激素比一般豬快8%～13%，體重長到100千克所需時(shí)間縮短最多達(dá)11天，因此，養(yǎng)殖瘦肉型豬可以說是當(dāng)今不景氣的養(yǎng)豬業(yè)中的新選擇。

瘦肉型豬具有生長快，耗料少，產(chǎn)子多的特點(diǎn)。瘦肉型豬平均每窩產(chǎn)子數(shù)比脂肪型多3-4頭，生產(chǎn)1kg脂肪所消耗的飼料，可生產(chǎn)32kg瘦肉。優(yōu)良雜交豬瘦肉率55%以上，與母本比較日增重挺高13-53%，瘦肉率挺高15-20%，每頭雜交豬多產(chǎn)瘦肉11kg左右，節(jié)省飼料15kg以上，養(yǎng)豬效率提高30%以上。瘦肉中含有動物性蛋白22%，易被人體吸收，還含有鈣，磷，鐵，B簇維生素。適口性好，營養(yǎng)全面，適合各種人群食用，瘦肉價(jià)格也高。

瘦肉型豬品種主要有幾種：從國外引入的有大白豬（大約夏豬）、長白豬（蘭德瑞斯豬）、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬和施格豬；我國自己培育的有湖北白豬、三江白豬和軍牧一號白豬。這些豬種的共同特點(diǎn)是胴體瘦肉率高（57%以上）。用這些豬種作父本或母本進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，都能提高商品豬瘦肉的產(chǎn)量。

瘦肉型豬飼養(yǎng)技術(shù)

（1）要保證飼料中蛋白質(zhì)的含量

按照豬生長發(fā)育的特點(diǎn)，中前期在60千克以下，主要是長骨架、長肌肉的階段，后期是長脂肪的階段。據(jù)試驗(yàn)報(bào)道，豬在20千克左右，肌肉增長率為18%，脂肪增長率為14%—17%；25千克左右，肌肉增長率為63%—65%，脂肪增長率為13%；90千克左右，肌肉增長率降到11%—12%，脂肪增長率卻猛增到50%?？梢娯i在前、中期是長瘦肉的階段，這個時(shí)期豬的日糧中蛋白質(zhì)含量要高，應(yīng)達(dá)到15%—16%，后期日糧中蛋白質(zhì)含量要降為12%一14%。

（2）要控制能量詞料

前、中期飼料中所含可消化能量要高，后期要加以控制，以限制豬的增長速度，提高瘦肉率。整個飼養(yǎng)期間的日糧構(gòu)成是，前期和中期精料和青粗料之比為1：0.5至1：1，后期以1：2為宜。

（3）飼喂應(yīng)“前敞后限”

前期讓豬自由采食，不定量，盡量使豬多長肉，后期適當(dāng)限制采食量。但在喂精料過程中應(yīng)喂干粉料或濕拌料，在豬吃飽后，讓其自由飲水，而不能像喂脂肪型豬一樣喂稀食。

（4）適時(shí)屠宰

適時(shí)屠宰期是體重達(dá)90—110千克。因?yàn)樨i生長到此時(shí)，日增重基本達(dá)到高峰。若繼續(xù)喂養(yǎng)，則生長速度減慢，消耗飼料增多，飼料報(bào)酬低，瘦肉率下降。若過早屠宰，豬的生長發(fā)育不全，產(chǎn)肉少。適時(shí)屠宰可減少飼料浪費(fèi)，提高經(jīng)濟(jì)效益，而且瘦肉多、肉質(zhì)好。

（5）防病驅(qū)蟲

特別注意三點(diǎn)：一是搞好清潔衛(wèi)生和消毒；二是打防疫針；三是驅(qū)蟲。